【となりに。日本百貨店】今月のレシピ　　　☆参鶏湯〜参鶏湯ゴボチラーメン〜

【となりに。日本百貨店】今月のレシピ　
参鶏湯〜参鶏湯ゴボチラーメン〜
韓国では参鶏湯は夏を乗り切るスタミナ料理として食されています。
日本で丑の日に鰻を食べるように、韓国では三伏の日に（7月中旬〜8月中旬）に食べると1年間、病気をせずに過ごせると言われています。参鶏湯を食べて暑い夏を乗り切ろう‼
準備するもの
・参鶏湯サムゲタンキット
・手羽元　600ｇ
・麺　1玉
・ゴボチ　ブラックペッパー味
・柚子こしょう
・トマト
・青ネギ

作り方
◆参鶏湯
サムゲタンキットのレシピどおり作る。鍋に水1リットル、漢方、手羽元600ｇを入れ中火で30分煮込む。新たに水500CC 、もち米、緑豆を入れ、もう30分弱火で煮込む。塩で味を整えて参鶏湯の出来上がり!！
◆参鶏湯ゴボチラーメン
麺を茹で、湯切りをする。参鶏湯スープ400mlを取り分け、湯切りした麺を入れる。
参鶏湯の手羽元2本、ゴボチブラックペッパー味、スライストマト、青ネギ、柚子こしょうをトッピングすれば出来上がり。
参鶏湯スープにブラックペッパーが効いたゴボチがいいアクセント！ 煮込んだ手羽元に柚子こしょうがマッチし、トマトの酸味ですっきりとした味わいで美味しくいただけます。
いつもの参鶏湯に、ゴボチブラックペッパー味、柚子こしょう、トマトを加えた絶妙なハーモニーをお楽しみください。

商品のご紹介
☆愛知発‼︎食べる本格薬膳スープ参鶏湯　博淑堂　　サムゲタンキット(3〜4人分）　880円(税抜）
一番大切なものは「あの人の元気」。母から受け継いだ参鶏湯の味を大切な人と日々の食生活の習慣にとの想いから生まれたサムゲタンキット。
本場韓国で使われているこだわりの薬膳(ナツメ、栗、朝鮮人参、クコの実)を一つにまとめた調理キットです。
手羽元約600gをご用意いただくだけで、簡単にご自宅で美味しいサムゲタンがお楽しみいただけます。味を引き締めるのは、チョンラムドの塩。朝鮮人参は、韓国クムサン地区の畑から厳選した逸品です。
体にうれしい「食べる本格薬膳スープ」。骨付き鶏肉からしみ出るスープも栄養満点です。ぜひお好みの味に仕立てて、あますところなくいただきましょう。

☆ゴボチ　ブラックペッパー味　　400円(税抜)
宮崎は全国の中でも有数のごぼうの産地。宮崎の新たな加⼯品として何かが出来ないかと商品開発を続け、お弁当屋でお惣菜として発売したのがはじまりです。国産ごぼうを薄くスライスし、パリッと素揚げしたお菓子です。ほんのり甘い醤油味にブラックペッパーを効かせたゴボチはおつまみやサラダ、麺類のトッピングにぴったりのスグレモノです。参鶏湯スープとの相性もバッチリ‼ぜひお試しください。

☆こうこう屋　柚子こしょう青　300円(税抜)
ゆずこしょうは、ゆず皮と唐辛子を塩で混ぜ合わせた柑橘系香辛料で、古くから九州を中心に食べられてきました。 「コショウ」といえば「ペッパー」を連想しますが、九州では唐辛子の事を「コショウ」と呼ぶ事から、ゆずこしょうという名前の由来につながっています。青唐辛子と青柚子なら緑色、赤唐辛子と黄柚子なら朱色の柚子胡椒に仕上がります。一般的に緑色の物は辛味が強く、赤色の物は香りが強いです。
☆こうこう屋の柚子こしょう青は若くビリッとくる成熟前の青唐辛子に香りの良い柚子を加えています。製法には企業秘密があり、柚子表皮・唐辛子・塩 のみで仕上げているのに、彩りが良いのが特徴です。
鶏肉にはもちろん、トマトにも柚子こしょうが大変マッチします。使いみちはいろいろ！ 常備しておきたい万能調味料です。