海鮮処 寿し常

車海老

2018.08.19

久しぶりの更新になってしまい、申し訳ありません。


長ーい、お盆が終わりますね。


今年も沢山のお客様に御来店お疲れ様です!
生穴子1kgですか?計ったら1.5kgあったのですが、、、


車海老は出世海老とも言われています。


出世魚は聞いた事がある方も多いはずです。


車海老は10cm以下は鞘巻【さいまき】、10cm〜15cmは中巻、15cm以上が車海老、20cm以上が大車海老と呼ばれています。


入荷の物は鞘巻でしたが、やはりえび本来の甘みがガツーンと来ますね。湯がいても甘みが増し最高です。


常時取り扱いは中々困難ですが、週末あたりは元気な車海老を入れれるように致します。


出会った際は是非ご賞味ください。


宜しくお願い致します。

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